GARNACHA TINTA
El rojo más intenso
La variedad Garnacha Tinta se ha cultivado en el Priorat desde tiempos inmemoriales. La uva extrae el agua y minerales de tierras de arcilla, pizarra y cantos rodados para ofrecer una sinfonía de color y aromas que expresan la esencia de esta tierra.
MANOU - GARNACHA TINTA Y CARIÑENA
La vendimia tiene lugar entre finales de septiembre y principios de octubre. Cosechado manualmente en cajas. Fermentación alcohólica con pieles de 16-18 días. Una parte se fermenta con uva entera, junto con la rapa. Co-fermentación de variedades de una misma finca. Tiene una crianza corta en botas. Crianza con sus lías durante 6-8 meses.
Vino de color púrpura intenso con reflejos violáceos de capa media. En nariz domina por encima de todo las notas a fruta, fruta negra y roja ácida como la frambuesa. De fondo salen también las notas especiadas de la cariñena con unos toques de hierbas mediterráneas. Una vez abierto aparecen notas de minerales y regaliz. La garnacha aporta notas de fruta sutiles y algo más madura, cereza y ciruela. También si encuentra una presencia de la madera muy bien integrada y que evolucionan con el tiempo en la copa. Vino con personalidad marcada y con los brazos bien abiertos para compartir. Un vino atrevido y exuberante, con ganas de expresarse y darse a conocer y sobre todo para ser disfrutado. Por último, es un vino con una fuerte presencia aromática y mucha complejidad.
