MACABEO
La elegancia del amarillo más puro
La primera mención sobre la variedad Macabeo se extrae de un texto de Lluís Ponç de Icard del año 1564. Que sitúa la producción de esta variedad en Camp de Tarragona que conjuntamente con otras variedades se abastece a Barcelona.
VERDENYES - MACABEO MONOVARIETAL
Cosechado manualmente en septiembre. Vinificación con depósitos de inoxidable a temperatura entre 15°-17°C. Vinificación con la levadura autóctona del viñedo. Fermentaciones durante 4 semanas. Trabajo con las lías de 5 meses. Mínima intervención y máxima expresión
Vino con personalidad propia que transmite sus aromas varietales y de paisaje. Primeramente aromas sutiles que evolucionan con la copa. Notas florales blancas junto a toques anisados y de manzana verde. Hay una clara presencia de notas minerales y pardas que enseñan el lugar abrupto de donde proviene. Presenta un carácter atractivo y seductor, pero a la vez tímido. La evolución en la copa proporciona aromas geranio, una fruta más madura y suculenta. En copa parada se huele el sotobosque, hojas secas y tomillo, aromas que te dejan fascinado. Poco a poco en la copa también se pueden notar aromas a nectarina y albaricoque. Recuerdos de miel fresca y sutiles notas de primavera. En boca, tiene un ataque untuoso y ancho. Es un vino que destaca por su frescura y acidez presente y bastante marcada. Tiene una entrada suave que llena toda la boca. Vino con carácter joven que se siente vivo durante todo su paso por boca. Buena aptitud para envejecer.
