{"id":642,"date":"2025-03-28T21:19:15","date_gmt":"2025-03-28T21:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/foi.bcg.mybluehost.me\/website_4c636dee\/carinena\/"},"modified":"2025-06-02T09:02:16","modified_gmt":"2025-06-02T09:02:16","slug":"carinena","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gritelles.com\/es\/carinena\/","title":{"rendered":"Cari\u00f1ena"},"content":{"rendered":"\n
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CARI\u00d1ENA<\/h1>\n\n\n\n

El rojo m\u00e1s brillante<\/h2>\n\n\n\n

La variedad de uva Cari\u00f1ena de las comarcas del Priorat y Montsant sintetiza las mol\u00e9culas que dan la frescura y el perfume caracter\u00edsticos de este vino. Esto es posible gracias a la interacci\u00f3n de los vi\u00f1edos con el romero y el tomillo y a los microorganismos aut\u00f3ctonos que fermentan el vino de cada finca vin\u00edcola, con ligeras composiciones de levaduras que dan individualidad de zona, pueblo y vi\u00f1edo. <\/p>\n\n\n\n

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ARGENTERA EL PERFUM Y CARINYENA VINYES VELLES<\/h2>\n\n\n\n

Como en todos nuestros vi\u00f1edos, las uvas de Cari\u00f1ena se vendimian a mano entre mediados de septiembre y principios de octubre. Todas las fermentaciones se realizan sin a\u00f1adir sulfitos, utilizando la variedad de levadura aut\u00f3ctona presente en la piel de las uvas. La fermentaci\u00f3n a baja temperatura con los hollejos de las uvas permite extraer una mir\u00edada de sabores y gustos. Las vi\u00f1as viejas y centenarias de cari\u00f1ena descienden de vi\u00f1as que sobrevivieron a la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX. <\/p>\n\n\n\n

El vino Argentera Carinyena El Perfum tiene un color rojo intenso con reflejos violetas brillantes. En nariz predomina un aroma ligero y fresco de frutos rojos. El ataque en boca es suave y goloso. Su paso es largo y sedoso marcado por la frescura \u00e1cida de los frutos rojos. El retrogusto es arm\u00f3nico y ligero, pero largo. Vinyes Velles Carinyena \u00b7 1153 presenta caracter\u00edsticas similares, con un post-gusto mucho m\u00e1s largo y un intenso car\u00e1cter aterciopelado. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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