CARIÑENA

ARGENTERA EL PERFUM Y CARINYENA VINYES VELLES

Como en todos nuestros viñedos, las uvas de Cariñena se vendimian a mano entre mediados de septiembre y principios de octubre. Todas las fermentaciones se realizan sin añadir sulfitos, utilizando la variedad de levadura autóctona presente en la piel de las uvas. La fermentación a baja temperatura con los hollejos de las uvas permite extraer una miríada de sabores y gustos. Las viñas viejas y centenarias de cariñena descienden de viñas que sobrevivieron a la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX.

El vino Argentera Carinyena El Perfum tiene un color rojo intenso con reflejos violetas brillantes. En nariz predomina un aroma ligero y fresco de frutos rojos. El ataque en boca es suave y goloso. Su paso es largo y sedoso marcado por la frescura ácida de los frutos rojos. El retrogusto es armónico y ligero, pero largo. Vinyes Velles Carinyena · 1153 presenta características similares, con un post-gusto mucho más largo y un intenso carácter aterciopelado.