MACABEO

La elegancia del dorado más puro

La primera mención de la variedad Macabeo procede de un texto de Lluís Ponç d’Icard de 1564, pero probablemente esta variedad de uva llegó con los comerciantes fenicios hace unos 3000 años. El Macabeo y la Garnacha blanca son las variedades de uva blanca más comunes en las zonas de Tarragona.

uvas macabeo

VEDRENYES – MONOVARIETAL MACABEO

Vendimiado a mano a mediados de septiembre y vinificado lentamente en depósitos de acero inoxidable a 15-17°C. Fermentación durante más de cuatro semanas para obtener las expresiones de todas las moléculas presentes en las uvas Macabeo. Vino joven trabajado con lías y clarificado por gravedad antes del embotellado.

Vino con personalidad propia que transmite sus aromas varietales y paisajísticos. Primeros aromas sutiles que evolucionan con la copa. Notas florales blancas junto con toques anisados y de manzana verde y melocotón. Hay una clara presencia de notas minerales y terrosas que muestran el lugar escarpado de donde procede. La evolución en la copa aporta aromas de geranio, una fruta más madura y jugosa. En copa parada se percibe la maleza, las hojas secas y el tomillo, aromas que te fascinarán. En la copa también se perciben aromas de nectarina y albaricoque. Recuerdos de miel fresca y sutiles notas de primavera. En boca, tiene un ataque untuoso y amplio. Es un vino que destaca por su frescura y acidez. Tiene una entrada suave que llena toda la boca. Vino de carácter joven que se siente vivo durante todo su paso por la boca. Vino que puede disfrutarse con comida ligera o como copa para apreciar la miríada de sabores.

SIURANA BRISAT Y TROS DE LA SERRA – VINOS NARANJA

Los vinos anaranjados o ámbar de larga incubación con los hollejos de la uva se elaboran desde hace miles de años, remontándose a los orígenes de la elaboración del vino en la región de Georgia, hace unos 8000 años. Nuestros abuelos solían hacer vino blanco de esta manera, probablemente por herencia de los comerciantes y vinicultores fenicios en la época del Imperio Romano Tarraco. Elaboramos este vino dejando macerar los hollejos de las uvas a baja temperatura durante varias semanas. Tras un periodo en sus lías, el vino pasa a barricas durante 12 meses para conseguir el equilibrio adecuado y el balance en aromas y sabores. Vino con buena capacidad de envejecimiento.

Vino que transmite sus aromas varietales y paisajísticos, procesados por el contacto con la piel y la crianza en barrica. Notas florales de albaricoque, melocotón, ciruela, plátano, membrillo e higo. Recuerdos de miel fresca y sutiles notas de primavera. En boca, tiene un ataque untuoso.

Vino de paladar ágil y picante, con un toque de agarre y notas saladas procedentes del contacto con las lías. Tiene una entrada suave que llena toda la boca y te da un post-gusto largo e intenso. Vino con carácter joven que se siente vivo durante todo su paso por la boca. Vino complejo con una acidez refrescante, redondo y elegante con un final mineral encantador. Vino para guardar durante largo tiempo en botella.

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