CARINYENA
CARINYENA
El roig més perfumat
El roig més perfumat
La Carinyena del nord del Priorat i Montsant concentra de forma lenta les molècules que donen el frescor i perfum característics d'aquest raïm. Això és possible per la interacció dels ceps amb el romaní i la farigola i els microorganismes que fan el vi.
ARGENTERA I VINYES VELLES CARINYENA
Les vinyes de 50 anys tenen arrels molt profundes que han desafiat sequeres i sòls poc rics en nutrients. La lluita per a sobreviure i extreure minerals i molècules del subsòl fa els ceps de vinyes velles de garnatxa uns garants de les particularitats del terrer del Priorat i Montsant.
L'Argentera Carinyena El Perfum i el Vinyes Velles Carinyena · 1153 mostren les característiques de la carinyena madurada lentament i treballada en barriques de roure durant 18 mesos. El vi queda arrodonit i avellutat, oferint les millors notes amb una acidesa suau i aromàtica.
Vi
de color porpra intens i reflexos violacis. Vi que denota les herbes de bosc de la vall del nord del Priorat. En nas domina per sobre de tot les notes a fruita, fruita negra i vermella. De fons surten també les notes especiades de la carinyena amb uns tocs de herbes mediterrànies i regalèssia. Vi amb una forta presència aromàtica i molta complexitat amb recorregut i estructura equilibrada i profunda. Notes de fruites dolces madures i torrades amb un cert accent de codony caramel·litzat. És un vi molt expressiu que reflecteix el paisatge i territori amb una mineralitat marcada. Al final de la boca esclaten tots els aromes i apareixen sensacions torrades i especiades. Vi natural, càlid amb criança del nord del Priorat.
MANOU - CARINYENA I GARNATXA NEGRA
Vi amb gran frescor obtingut de Garnatxa Negra i Carinyena de vinyes del nord del Montsant. El cupatge de Garnatxa i Carinyena permet un equilibri entre l'acidesa i la potencia de la garnatxa. La verema té lloc entre finals de setembre i començaments d’octubre. Fermentació alcohòlica amb els propis llevats del raïm durant 24 dies fins consumir la totalitat dels sucres del raïm. Criança curta en barriques durant 2 mesos i amb les seves lies durant 6 mesos.
Vi de color porpra intens amb reflexos violacis de capa mitja. En nas domina per sobre de tot les notes a fruita, fruita negra i vermella àcida com el gerd. De fons surten també les notes especiades de la carinyena amb uns tocs de herbes mediterrànies. Un cop obert apareixen notes de minerals i de regalèssia. La garnatxa aporta notes de fruita subtils i una mica més madura, cirera i pruna. També si troba una presència de la fusta molt ben integrada i que evolucionen amb el temps a la copa. Vi amb personalitat marcada i amb els braços ben oberts per compartir. Un vi atrevit i exuberant, amb ganes d’expressar i donar-se a conèixer i sobretot per a ser gaudit. Per concloure, és un vi amb una forta presència aromàtica i molta complexitat.
SIURANA NEGRE - VI DE GUARDA DEL MONTSANT NORD
L'equilibri entre l'acidesa i les fruites roges de la carinyena i les espècies i dolçor de la garnatxa destaquen en aquest vi negre que és un paradigma del vi del nord Priorat al peu mateix del Montsant. La criança de 12 mesos en barrica de roure francès ofereix al vi un equilibri perfecte.
Es noten olors a maduixa madura i dolça, i una mescla de notes herbàcies seques amb un toc de caramel, que contribueixen a la complexitat i frescor. Al rerefons apareixen notes balsàmiques i especiades amb records d’un sotabosc de clima mediterrani de la bona maduració de la garnatxa i recorda a fruits secs i mel. Vi amb recorregut per tota la boca, estructura justa i equilibrada. Al final esclaten tots els aromes i apareixen sensacions torrades.
